韩国科学家从西瓜中提取高纯度番茄红素

韩国科学家目前宣布，他们己成功从西瓜中提取番茄红素，番茄红素有抗癌和抗衰老的功效。 韩国食品研究所说，目前有些国外实验室和公司提取的番茄红素纯度只有1％到15％，而该研究所用新工艺提取的番茄红素纯度高达80％。