新型果蔬包装材料研究进展

由于新鲜的果蔬产品是一个活体，采摘后不及时进行保鲜处理就会出现失水萎焉、品质恶化和腐烂。据不完全统计，由于我国果蔬受采后保鲜、包装与处理不当，贮、运、销保鲜技术差，冷藏设施严重不足，市场营销能力低等，果蔬采后损失率高达20％～30％。而联合国粮农组织这一指标仅为5％。所以研制更新更好的果蔬产品的包装材料成为我国科学研究者所关心的问题。