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摘要飘香鳝腰主料：鳝鱼片500克，鲜猪腰300克。辅料：包莱200克。调料：红油300克，盐5克，味精6克，老抽3克。制法：猪腰切片，用流水冲去血水，包莱切片，入锅中炒好，摆入盘中垫底，鳝片洗净，飞水，加盐、味精、老抽调味，整齐地摆在包莱上，猪腰片挤净水，加盐、味精调好味，也摆在包菜上，

作者吴松涛

出处《中国烹饪》 2008年第5期88-89,共2页 Chinese Cuisine

关键词飘香鳝腰鳝鱼片猪腰加盐味精老抽切片

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2008年第5期

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