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梧桐创意菜
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摘要
创意餐是近年餐饮流行趋势之一,梧桐俱乐部借助新食材的运用,各式原料、调料的混搭,山水画式的装盘塑造创意菜品,营造出简约时尚的创意餐。
作者
胡晓(制作)
褚宏辚(摄影)
机构地区
北京梧桐俱乐部厨师长
不详
出处
《中国烹饪》
2008年第5期93-95,共3页
Chinese Cuisine
关键词
创意餐
梧桐俱乐部
流行趋势
山水画
原料
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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0
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0
1
左东黎.
用智慧创意菜品让融合丰富人生——记北京梧桐俱乐部美食创意总监余梅胜和他的融合菜[J]
.中国食品,2008(11):44-45.
2
秋实,余梅盛.
在梧桐树下玻璃屋品尝创意菜[J]
.中国食品,2008(12):12-13.
3
红叶.
南美风味美食饕餮——记2008新奥尔良厨师烹饪比赛[J]
.中国食品,2008(10):14-17.
中国烹饪
2008年 第5期
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