摘要
三大健康早餐，让你拥有健康：
首先，早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物。因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗、杂粮并且掺有适量坚果、干果；其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，比如鸡蛋、酱牛肉、火腿、通脊肉、素鸡豆制品等食物；第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等，这不仅能补充水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。
出处
《现代保健》
2008年第5期40-41,共2页
Modern Health
