禽蛋保鲜常用方法

1.液体石蜡保鲜法。将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1～2分钟取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率可达100%。 2.聚乙烯醇保鲜法。聚乙烯醇是一种白色粉末状物质，无毒，可溶于水，并能形成五色透明的薄膜，附在禽蛋表面起保护作用。