玉米制饴糖技术

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摘要用玉米面熟制的糖叫怡糖,它是生产糕点的优质廉价佐料。用它生产的各种饴糖果,甜味适中,价格低廉,颇受欢迎。酶化法玉米制糖技术,易学易掌握,适合家庭和专业户生产,是一项就地转化粮食、投资少、收益快的致富好门路。现将制作所需设备,原料及方法介绍如下：

作者陈贵善

机构地区广东省信宜市水口镇政府

出处《农村实用科技信息》 2008年第5期26-26,共1页

关键词制糖技术饴糖米制玉米面生产专业户熟制佐料

农村实用科技信息

2008年第5期

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