自然存放的明胶微生物含量的变化

1.前言 存放于仓库内的明胶,原来测定的含菌量较高,但相隔一段时间后再重新取样分析,发现含菌量却降低了。这是在常温条件下偶然发现的。那么,明胶在常温下自然存放时间的长短,其含菌量究竟会有怎样的变化?是否存在一定的规律性?为此,笔者于1994年4月取本厂有代表性的明胶样品5批,分别作常温下的自然存放试验,整个试验时间长达一年。