肉牛产业现状及发展出路

回顾2007年的肉牛产业发展,一个显著的特点就是一方面牛肉产量和消费量稳定增加,牛肉价格持续上涨;另一方面是牛源日渐紧张,肉牛尤其是基础母牛的存栏量逐步萎缩,肉牛屠宰场和加工厂面临“吃不饱”的状态。牛源短缺已经成为影响当前肉牛产业发展的桎梏。