野生蔬菜苋菜

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摘要苋菜维生素C含量高，约为辣椒的2倍，韭菜、菠菜的30倍，西红柿、大白菜的157倍，洋葱的26倍，能预防和治疗坏血病，还具有增加机体免疫力、美容等保健作用。苋菜粗纤维含量约为辣椒及菠菜的3倍，韭菜的2倍，食用后能使大便畅通，可预防便秘和痔疮，减少肠胃消化系统的疾病。苋菜钙的含量约是大白菜、菠菜及韭菜的15倍，

作者张海云郭永来张静菊

机构地区山东省平阴玫瑰研究所

出处《农业知识（瓜果菜）》 2008年第5期11-11,共1页

关键词苋菜野生蔬菜维生素C含量机体免疫力粗纤维含量保健作用消化系统大白菜

分类号 S636.4 [农业科学—蔬菜学] S647 [农业科学—蔬菜学]

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农业知识（瓜果菜）

2008年第5期

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