摘要
随着奥运会的日益临近，我国牛肉需求量将会有所上升，牛肉价格也将受到一定地推动。同时，国际方面牛肉供应的不足、牛肉价格的走高，也将逐渐地波及到我国牛肉价格。当前影响我国牛肉价格的因素还有以下两点：①能繁母牛数量不足。在2007年以前，因牛肉价格持续低迷，大量肉牛养殖户蒙受严重的经济损失，一时间毁圈杀牛现象在全国蔓延。当前牛肉价格居高不下的主要原因也在于此。受肉牛繁育周期长、养殖周期长、能繁母牛存栏不足等多重因素制约，我国肉牛养殖业恢复还需要较长一段时间。同时，一部分养殖户受当前高价诱惑，惟恐后期牛肉降价，纷纷将架子牛和母牛出售。
