热风干燥乳酸菌粉的应用研究

热风喷雾干燥的乳酸菌可作为发酵剂成功地用于酸奶生产，简化了酸奶生产的传统工艺，有利于稳定酸奶质量。该菌粉的添加剂还研制出几种含有乳酸活菌的饮料。