兽药残留的危害及应对措施

兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。近年来，兽药残留引起食物中毒和影响畜产品出口的报道越来越多。药物残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。而且兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此，必须在畜牧生产实践中规范用药，建立起一套药物残留监控体系，最大限度地减少和控制兽药残留的发生。