鸡精复合调味品热溶解冷却后鲜度不够的原因分析

针对鸡精经热溶解后鲜度下降或鲜度不够这一技术问题，我们北京博邦食品配料有限公司研究人员对多年的鸡精配方设计、工艺技术研究和核心呈味原料进行了研究，现特提出以下几个方面供读者朋友们参考。