蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐的测定被引量：2

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摘要蔬菜中的硝酸盐是一种对人体有害的化学物质,其含量比其它植物都高,人体摄入它会引起多种疾病.本文对蔬菜中硝酸盐含量的测定,作了具体介绍.

作者金婷

机构地区枣庄学院生命科学系

出处《枣庄学院学报》 2008年第2期106-107,共2页 Journal of Zaozhuang University

关键词蔬菜硝酸盐测定方法

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枣庄学院学报

2008年第2期

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