锌与老年健康

锌是人体中的一种不可缺少的营养物质，对正常的免疫反应和组织再生极为重要。它是许多酶和高分子物质的组成成分。严重缺锌会有生长迟缓、性成熟延迟、食欲缺乏、味觉敏感度下降、免疫功能障碍、夜盲、伤口愈合缓慢、秃发和皮炎等临床表现。