期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
徽州民俗里的中国徽菜
下载PDF
职称材料
导出
摘要
“民不染它俗”的徽菜民俗 徽菜民俗。因为徽州民俗的“山限壤隔,民不染它俗”的缘故而独具特色。 据《徽州地区简志之十三·社会·风俗民情》记载:徽州人主食大米。喜籼不喜粳。山居农户多以小麦、玉米为食。辅以大米、山芋。以豇豆、毛豆、茄子、扁豆、丝瓜、南瓜、苋菜、韭菜、白菜、莴苣、荠菜等为家常小菜。
作者
江志伟
出处
《餐饮世界》
2008年第5期20-23,共4页
World Cuisine
关键词
徽州地区
民俗
徽菜
中国
风俗民情
大米
主食
小菜
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
K892 [历史地理—民俗学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
毛礼钟,赵美松.
大米食法概述[J]
.中国烹饪研究,1995,12(2):40-42.
2
王锡忠.
难忘贵州菜[J]
.食品与生活,2010(10):39-39.
3
吕春.
外国人怎样喝中国茶[J]
.上海茶叶,2009(3):36-38.
4
汪昌益,胡祖禹.
一个爱国爱乡的上海巨商[J]
.江淮文史,1995,0(3):132-133.
5
尽享南非美食[J]
.世界,2008(4):172-172.
6
杨洪斗.
让味蕾跟世界杯一起狂欢[J]
.城色,2010,0(6):76-78.
7
宣果林.
徽菜与徽州[J]
.徽州社会科学,2008(1):25-27.
8
汪慧.
清代徽州民俗略论[J]
.赤峰学院学报(哲学社会科学版),2014,35(9):22-24.
9
周敏,杜文青,笑颜.
当舌尖碰上石头粿[J]
.美食,2015,0(10):58-63.
10
孔润常.
多彩多姿的国外饮茶习俗[J]
.当代世界,2005(9):43-44.
餐饮世界
2008年 第5期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部