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如何设计宴会席菜单

How to Design the Banques Menu

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摘要筵席，有宴会席，便餐席与酒会席之分，其中，宴会席是我国民族形式的正宗筵席，其特点是形式典雅，气氛隆重，注重档次，突出礼仪，上菜讲究顺序，宴饮注重节奏，服务强调规范，因此设计宴会席菜单，应持严谨的态度。

作者贺习耀眭红卫

出处《餐饮世界》 2008年第5期69-71,共3页 World Cuisine

关键词宴会菜单设计民族形式筵席酒会档次

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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餐饮世界

2008年第5期

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