红酒中的抗氧化剂可抗癌

罗彻斯特大学的研究人员首次报道，存在于葡萄果皮和葡萄酒中的天然抗氧化剂可通过干扰细胞核或线粒体的能量供应，从而杀死胰腺癌细胞。研究也表明，当胰腺癌细胞受到双重处理，如抗氧化剂（白藜芦醇）和X光照射，能导致细胞死亡，也称为细胞凋亡（apoptosis），它是癌症治疗中的一个重要目的。