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反式脂肪酸暗藏杀机
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摘要
五月起,我国首个饼干国家标准正式实施,规定饼干产品要在标签中标明配料清单及各项营养指标含量。但有调查显示,消费者关注配料表和营养信息的比例不足20%.且仅有不到5%的人表示能看懂。这便给广泛存在于起酥糕点、奶油蛋糕、咖啡伴侣中的反式脂肪酸提供了可乘之机。
出处
《农产品市场》
2008年第19期2-3,共2页
Agricultural Products Market
关键词
脂肪酸
饼干产品
国家标准
营养指标
营养信息
配料表
消费者
中标
分类号
F760.6 [经济管理—产业经济]
TQ645.6 [化学工程—精细化工]
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农产品市场
2008年 第19期
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