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论沙门氏菌的检测方法
被引量:
5
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摘要
沙门氏菌是食品微生物中致病菌的一种,下面介绍几种检测沙门氏菌的方法。 1、传统的培养方法 用于沙门氏菌分析的传统方法是食物样品分步增菌,以增加病原的可检出率,共有如下四步:(1)预增菌,将样品加到培养基中,温度37℃,使那些“致伤”的细菌复苏及使所有微生物生长。
作者
王哲
机构地区
海城市产品质量监督检验所
出处
《企业标准化》
2008年第9期20-20,共1页
Enterprise Standardization
关键词
沙门氏菌
检测
食物样品
传统方法
食品微生物
微生物生长
培养基
致病菌
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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