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溶菌酶在畜牧业中的应用研究
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摘要
溶菌酶(Lysozyme Ec3.2.17)又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,它能专一的作用于目的微生物的细胞壁,而不能作用于其他物质,是一种无毒、无害、安全性很高的盐基水解蛋白酶,被广泛应用于医药、食品、饲料等行业。笔者介绍了溶菌酶的来源、结构,论述了溶菌酶在饲料中的应用,并对其发展及应用前景进行了展望。
作者
杨玉红
张慧霞
机构地区
鹤壁职业技术学院
河南新乡第一卫生学校
出处
《畜牧与饲料科学》
2008年第3期49-51,共3页
Animal Husbandry and Feed Science
关键词
溶菌酶
胞壁质酶
N-乙酰胞壁质聚糖水解酶
饲料
分类号
S816.79 [农业科学—饲料科学]
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