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如何让消费者吃上安全肉
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摘要
肉与肉制品是人们日常生活中主要的动物性食品。要真正使老百姓吃上“安全肉”尚需要各方面共同努力。该文将着重从饲养、屠宰、流通等环节分析如何生产出健康、符合卫生标准的肉与肉制品。
作者
赵柏和
机构地区
内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区动物防疫监督检验所
出处
《畜牧与饲料科学》
2008年第3期110-111,共2页
Animal Husbandry and Feed Science
关键词
安全肉
消费者
动物性食品
卫生标准
肉制品
屠宰
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
F426.82 [经济管理—产业经济]
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畜牧与饲料科学
2008年 第3期
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