电解盐水有望用作鸡肉消毒剂

乔治亚州立大学的科学家们正在研究形成电氧化水或者EO水的方法，用来消毒食品加工厂的鲜鸡肉。这种水杀害有害病毒的效率是传统方法的10倍。EO水是将盐水溶液经过电解过程形成，它将水分离为阳离子和阴离子。这样形成了两种形式的水，一个为强酸性一个为强碱性。科学家们检测了两种形式的EO水在鲜胴体上的作用。他们发现酸性EO能杀死鸡身上的食源性病原。