美研究人员在果蔬中发现抗癌化合物

美国农业研究署西部人类营养研究中心的一位分子生物学研究人员，最近在实验室的一项营养研究中发现，草莓、葡萄、蓝莓等水果以及迷迭香等调料中的化合物可以杀灭早期癌细胞。该研究人员在实验室中采用试管培养健康的血液细胞和癌变的血液细胞为试验材料，揭示了这些植物化合物是怎样杀灭白血病中的癌变细胞。此次研究该研究人员在2006年的研究基础之上进行的。这些化合物包括迷迭香中的卡诺醇，姜黄中的姜黄色素，葡萄中的白藜芦醇，草莓中的鞣花酸，山萘酚和栎精等，这些化合物都可以杀灭白血病癌变细胞。