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拯救厨师的味觉

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摘要我经常听到有客人这么说：某某餐厅的菜没以前好吃了，但又说不出是哪里不对劲……这到底是厨师的手艺出了问题，还是客人的味觉出了问题呢？

作者张友成

出处《四川烹饪》 2008年第5期74-74,共1页 Sichuan Cuisine

关键词味觉厨师客人

分类号 TS972.36 [轻工技术与工程] Q434 [生物学—生理学]

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四川烹饪

2008年第5期

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