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家乡的豆豉粑
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摘要
当今餐饮行业正朝着两个极端在发展:要么经营高档菜肴,要么挖掘乡土菜肴。这不,连我小时候在乡下常吃的豆豉粑也咸鱼翻了身。如今豆豉粑在餐馆里被做成了一道道美肴。
作者
龚明清
出处
《四川烹饪》
2008年第5期79-79,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
豆豉
餐饮行业
菜肴
咸鱼
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
F719.3 [经济管理—产业经济]
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四川烹饪
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