酸奶脆皮浆是这样炼成的

在厨房里应用广泛的脆皮糊，基本上都是用面粉、生粉、色拉油、泡打粉、吉士粉和清水调制出来的，虽然这类脆皮糊酥脆的程度高，但味道却显单一。最近，我经过反复试验，又成功地调制出了一种“酸奶脆皮糊”，这种脆皮糊相比之下不易回软，而且让成菜形态饱满，吃起来还带有一股奶香味。