星突江鲽工厂化养殖技术及其经济效益分析

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摘要星突江鲽又名星斑川鲽、江鲽、珍珠鲽、黄金鲽等。星突江鲽体形美观、色彩艳丽、机敏活泼，且营养价值高，富含胶原蛋白和高级不饱和脂肪酸，肉质强度（弹性）高，口感独特。江鲽耐运输、冷藏后肉质基本不变，是高级生鱼片的主要材料，具有较高的经济价值，在国内外市场上深受欢迎。它适盐、适温范围非常广，可进行海水和淡水养殖，并且在自然条件下能够安全越冬和度夏，

作者张修峰刘长琳衣服田刘立波万初坤

机构地区青岛渔业技术推广站中国水产科学研究院黄海水产研究所即墨市渔业技术推广站

出处《北京水产》 2008年第3期52-54,62,共4页 journal of beijing fisheries

关键词工厂化养殖技术经济效益分析不饱和脂肪酸国内外市场营养价值胶原蛋白经济价值淡水养殖

分类号 S968.22 [农业科学—水产养殖] TS112.1 [轻工技术与工程—纺织材料与纺织品设计]

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