超高压提取雨生红球藻中虾青素的工艺优化

研究了超高压法从雨生红球藻中提取虾青素的工艺条件。通过研究各因素对雨生红球藻中虾青素转移率的影响,确定最优工艺条件为:提取压力300MPa,保压时间1s,提取溶剂为体积比1∶1的乙酸乙酯、乙醇混合溶剂,提取2次,液固比分别为100mL/g和50mL/g。在此工艺条件下,雨生红球藻中虾青素转移率可达到98%。超高压法没有使雨生红球藻破壁,但却提高了虾青素转移率,缩短了提取时间。