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壮壮家的早饭之吉祥三堡
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摘要
高手有话说:汉堡胚是头天晚上做好的.汉堡胚制作:将高粉400克,牛奶130毫升,植物油10毫升.鸡蛋1个,白糖10克,发酵粉5克.精盐10克放入面包机内,启动生面团程序.自动搅拌.和成面团发酵两倍大。然后把面团分成等份.放烤箱二次发酵。然后刷蛋液.撤芝麻.入烤箱130度烤15分钟即可。
出处
《饮食科学》
2008年第6期1-1,共1页
Diet Science
关键词
面团发酵
二次发酵
植物油
面包机
发酵粉
生面团
烤箱
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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