个体饮食业实施卫生规范方法探讨

随着“创建卫生城市”(以下简称“创建”)活动进—步深入.个体饮食业卫生问题日趋突出.为探讨个体饮食业卫生规范(以下简称“规范”)实施方法和时机,于1995年对市区个体饮食业进行了摸底登记,并于次年全面展开规范化整治尝试,获得了预期的效果,现报告如下:1 对象与方法以在市区范围内有固定场所的个体饮食店为对象,按饮食业卫生检查评分内容,结合地方实际,制定绍兴市饭店、小吃店“规范”.与地方政府“创建”活动同步.由各街道、居民委员会爱国卫生组织逐家宣传,专职卫生监督员检查指导;以卫生知识合格率、卫生设施达标率、不卫生现象检出率作为评价指标,分项统计汇总.