调味对生食菜肴的杀菌效果
出处
《中国烹饪》
1997年第8期19-21,共3页
Chinese Cuisine
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3蒋云升,董杰,王小静,潘明.调味品味型对同一原料生食菜肴卫生质量控制的研究[J].中国调味品,2007,32(1):48-51. 被引量：2
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4刘世川,蒋云升,王东.黄瓜生食菜肴工艺卫生研究[J].中国食物与营养,2007,13(2):35-38.
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5蒋云升,董杰,潘明.食糖食醋对生食菜肴卫生质量控制的研究[J].安徽农业科学,2007,35(10):3050-3051. 被引量：3
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6蒋云升,董杰,王小静,潘明.调味品味型对同一原料生食菜肴卫生质量控制的研究[J].安徽农业科学,2007,35(11):3358-3359.
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8董杰,蒋云升,宋国英.调味品对凉拌海蛰卫生质量控制的研究[J].食品科技,2007,32(5):171-173. 被引量：3
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