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芦笋酒的研制

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摘要将制芦笋罐头的下脚料经榨汁后，净化、分离，加糖发酵，最后经贮存、勾调，包装出厂。（陆月霜）

作者汪晓飞

机构地区江苏丰县凤鸣集团食品科学技术研究所

出处《酿酒科技》 1997年第5期57-58,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词发酵酒芦笋酒果蔬酒酿酒工艺

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1997年第5期

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