增稠剂在白酒生产中应用的可行性探讨

白酒生产特别是低度白酒的生产，容易出现口味淡，后味短，水味重等现象。本文介绍了增稠剂中琼脂的有关特性，并通过其在低度白酒生产中的应用实验，取得了较好的效果，是一条可行之路。