期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

桃红葡萄酒沉淀原因的分析被引量：2

下载PDF

导出

摘要对桃红葡萄酒装瓶后出现的沉淀进行了检验、观察、分析，结果表明，造成沉淀的原因主要是单宁、色素、蛋白质及钙盐。最后提出了工艺改进意见。（陆月霜）

作者张宪宇傅红菊姜爱侠

机构地区安徽萧县古井双喜葡萄酒有限责任公司

出处《酿酒科技》 1997年第6期65-66,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词桃红葡萄酒沉淀蛋白质技术分析葡萄酒

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

同被引文献10

1彭展芬,潘建国.蜂蜜蛋白质含量及对饮料沉淀的影响[J].食品科学,1994,15(12):6-8. 被引量：3
2简惠.超滤新技术应用于中药口服液可行性实验研究[J].中药新药与临床药理,1994,5(1):49-50. 被引量：15
3朱华.干白葡萄酒的稳定性试验和处理方法[J].酿酒科技,1996(2):52-52. 被引量：12
4WS3-101(Z-22)-97(Z) 1997:YBZ11722004.卫生部药典委员会部标准.[S].,2004..
5蓝伟光方富林谢全灵.膜分离技术在制药工业中的应用[J].中国膜工业信息,2004,7:13-16.
6徐祖荫.谈谈蜂蜜引起饮料沉淀的原因[J].养蜂科技,1997(3):38-38. 被引量：1
7余季金,李悦,林克强,祝尚东,夏广莉.干葡萄酒中离子活度问题的探讨[J].葡萄栽培与酿酒,1998(4):1-4. 被引量：3
8牛育林,李记明.葡萄酒酒石稳定性的研究[J].葡萄栽培与酿酒,1998(4):9-11. 被引量：7
9彭彤,魏圣儒.中药汤剂沉淀探讨[J].广东药学,1999,9(1):18-18. 被引量：1
10姜忠义,吴洪.超滤膜分离技术在中药制剂生产中的应用[J].化学工业与工程,2003,20(1):39-44. 被引量：19

引证文献2

1柴国墉,马仁川,于江波.血府逐瘀口服液的膜分离澄清研究[J].世界科学技术-中医药现代化,2005,7(3):53-57. 被引量：4
2余季金,曹振明,林克强,祝尚东,夏广丽.葡萄酒稳定性的电导率测量法[J].中外葡萄与葡萄酒,1999(3):13-15. 被引量：5

二级引证文献9

1李凤.不同澄清剂澄清红葡萄酒效果比较[J].广西轻工业,2006,22(6):5-6. 被引量：13
2林清英.提取分离新技术在中药制剂生产中的应用[J].海峡药学,2007,19(6):101-104. 被引量：4
3樊庆英,殷瑞华,洪毅.膜分离技术在现代中药制药中的应用[J].中国中医药现代远程教育,2008,6(5):496-496. 被引量：3
4李冲伟,宋永,李燕利,贺林.野生葡萄酒酵母的选育及其发酵过程中电导率的研究[J].食品工业科技,2008,29(9):138-139. 被引量：3
5薛冠,胡小玲,陈晓佩,郑熙.膜分离技术在医药医疗中的研究和应用[J].化学工业与工程,2009,26(2):183-188. 被引量：6
6贺冰,郭伟,朱卫江.中药水提液常用精制技术及应用[J].新疆医学,2009,38(4):140-140. 被引量：1
7王天将,蹇华丽,卫高利,武春联,杨幼慧.荔枝酒陈酿期间的电化学参数和感官品质研究[J].食品工业,2016,37(2):149-152. 被引量：5
8孙永林,汤尚文,李玉奇,王海燕.植源型澄清剂对香菇葡萄酒澄清效果及稳定性的影响[J].保鲜与加工,2017,17(3):64-68. 被引量：5
9罗莉萍.中国白酒的电导率及与品质控制的关系[J].中国酿造,2008,27(10X):71-73. 被引量：17

1费镛.低酸性罐头食品腐败原因的分析[J].成都大学学报（自然科学版）,1990,9(2):7-11. 被引量：1
2肖丽颖,李然.砂糖结块原因的分析[J].中国甜菜糖业,1997(1):24-24. 被引量：1
3徐颖,顾岚,聂桂军,赵晓卫.从苏丹红事件引发的对我国食品安全性问题的思考[J].中国调味品,2006,31(4):4-8. 被引量：3
4蔡宝亮.出口冻猪肉带毛原因的分析及控制措施的探讨[J].肉类工业,1993(1):17-19.
5韦公远.大豆一次浸出工艺粕中残油偏高原因的分析[J].黑龙江粮食,2004(4):41-42. 被引量：1
6胡汉东.蒸发罐加热管腐蚀原因的分析[J].中国甜菜糖业,1996(4):51-53.
7王丽丽,侯建革,张丽霞,李瑞菊.夏季火腿肠胀气原因的分析[J].河北科技大学学报,1999,20(2):66-67.
8匡慧.由“三鹿奶粉”事件谈企业社会责任的缺失[J].中小企业管理与科技,2008(29):70-71.
9韩英.豆乳工业化生产不稳定原因的分析及其品质控制方法讨论[J].食品科学,1994,15(8):15-18. 被引量：5
10涂果,王青玉.高烹油连续脱臭酸值回升原因的分析[J].西部粮油科技,2000,25(1):16-17. 被引量：2

酿酒科技

1997年第6期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部