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辐照技术及在食品保藏中应用的现状与未来(上) 被引量:4

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摘要 电离辐照作为一种高新杀菌技术用来杀灭存在于食品中的腐败菌和病原菌,已越来越受到世界各国的重视。经过近40年来的广泛研究,证实辐照技术可有效地应用于食品保藏上。1980年11月,联合国粮农组织。
作者 李璇 郑建仙
机构地区 华南理工大学
出处 《食品与机械》 CSCD 1997年第4期8-9,共2页 Food and Machinery
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献4

  • 1团体著者,1985年
  • 2徐世红,同位素,1990年,3卷,3期,156页
  • 3团体著者,食品保鲜技术的研究与应用,1989年
  • 4团体著者,食品卫生检验方法.微生物学部分,1976年

共引文献20

同被引文献100

引证文献4

二级引证文献37

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