沙马丁—已知最甜的物质

沙马丁(Thaumatin)是从西非一种浆果类植物中用纯物理方法提纯得到的一种无修饰的天然蛋白萃取物,这种浆果称为卡特莫夫果(Katemfe),或苏丹神果,在植物学上属于丹尼苏木属。