玉米资源综合利用与开发

玉米是人类主要粮食作物之一,随着技术及其应用研究的深入,玉米的用途日趋广泛。目前,玉米加工已从传统的粮食、食品、饲料等用途进而开发具诸多功能产品,如变性淀粉、营养甜味剂、营养色拉油、玉米蛋白制品、快餐、早餐制品等,正在逐渐地应用于功能性食品、酿酒、医药、皮革、化工、生物降解塑料、造纸等行业。由此可见,玉米深加工及综合利用具有较可观的开发前景。