集贸市场病鳖和病蟹的检验与卫生处理

鳖和河蟹味道鲜美营养价值高,被称为宴餐佳肴,深受广大消费者的青睐。随着人民群众生活水平的提高和人工养殖的兴起,市场上鳖和河蟹的销量与日俱增。由于鳖和河蟹价高易销,一些利欲熏心的不法之徒便专门从养殖场低价收购病鳖、病蟹混杂销售,侵害消费者利益和身体健康的事时有发生。