家禽的矿物质缺乏病(续)

7 铁的缺乏症鸡出壳后头四周内对铁的需要量为75～80mg/kg,产蛋鸡每产一枚蛋就需供给1mg 铁,每周产5～6枚蛋,蛋中含铁将超过5～6mg,而日粮中远远超此含量。体内的铁90%与蛋白质结合,其中最重要的是血红蛋白,是体内运送氧的载体。此外,铁也是血红素、细胞色素(胆汁色素)和许多酶的组成成分。