云南传统菜肴选萃

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摘要云南，地处云贵高原，西北高，南部低，是个有24个少数民族聚居的省份。气候温和，物产丰富，享有“动植物王国”之美誉，既有多种多样的烹饪原料，又受各少数民族生活习惯的影响，形成了独特的滇莱风味。

作者巢夫（摘编）

机构地区山西

出处《烹调知识》 2008年第6期12-14,共3页 Cooking Knowledge

关键词传统菜肴云南少数民族云贵高原烹饪原料生活习惯动植物风味

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烹调知识

2008年第6期

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