天然营养挂面配方研究被引量：2

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摘要天然营养挂面配方研究西北农业大学食品科学系（７１２１００）张小侠王淑丽１前言随着人民生活水平的提高，人们的饮食不再只是要求吃饱和吃好，而进一步讲究营养和保健，这就要求食品工业进一步的发展，来不断满足人们日益发展的物质生活的需要。天然营养挂面就是顺应这...

作者张小侠王淑丽

机构地区西北农业大学食品科学系

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第7期44-45,共2页 Cereal & Feed Industry

关键词挂面天然营养挂面配方面粉制食品

分类号 TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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相关文献

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粮食与饲料工业

1997年第7期

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