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膨化猪皮的加工被引量：1

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摘要膨化猪皮呈乳白色或乳黄色，酥香松脆，散发出诱人的香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成菜肴。膨化猪皮的加工方法是：

作者王长英

机构地区江苏省东海县岗埠农场

出处《农家科技》 2008年第6期42-42,共1页

关键词膨化猪皮加工方法黄色松脆香味菜肴食用乳

分类号 TS251.92 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农家科技

2008年第6期

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