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麦芽酚中间体的合成与结构分析
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摘要
本文介绍了麦芽酚中间体的合成方法。该方法与传统的发酵法相比,具有工艺简单、成本低等特点,仪器分析结果表明:产物的分子结构与理论设计的分子结构式一致。
作者
张巍
王遂
机构地区
黑龙江省分析测试中心
出处
《化学与粘合》
CAS
1997年第3期157-158,152,共3页
Chemistry and Adhesion
关键词
麦芽酚
中间体
增香剂
合成
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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