饲养方式对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响

我国是世界上肉鸡养殖数量最多的国家,FAO统计表明我国2001年快大型肉鸡和黄羽肉鸡年出栏量均达到20亿只。传统的肉鸡饲养主要采用厚垫料地面平养,这种饲养方式鸡只与粪便直接接触,易发生球虫病,空肠弯曲杆菌发生率较高,并且鸡舍内空气氨气浓度和吸入颗粒物较高，严重影响禽肉产品的安全性。因此，国内很多企业逐步采用网上饲养或笼养代替地面平养，而南方黄羽肉鸡更多的采用立体笼养。由于不同饲养方式在实际生产中存在较大差异，养殖场采用何种饲养方式，将对生产效益产生不同的影响。