小肽营养作用及最新研究进展

小肽(Small peptide)是蛋白质在动物消化道内消化成氨基酸的中间产物,小肽能被动物直接吸收的肽营养理论是营养学上的一个重要发现,其对动物的营养作用不容忽视。文章阐述小肽吸收机制及营养作用,同时对肽营养研究作出展望。