市区流动摊贩食具消费卫生现状与管理对策

对银川市区378家饮食流动摊贩调查,76.9％业主及从业人员为外地人,文化水平较低。领取卫生许可证后到期不更换的占31.8％,健康证、培训证持有率为85.3％,并有11％的从业人员健康证、培训证是冒名顶替。97.1％无防尘、防蝇、冷藏设施,生熟、容器不分,90.7％从业人员工作衣帽不整洁。87.3％的摊位无消毒设施,致使几年来食具消毒监测合格率未达到90％以上。在市场经济搞活的形势下,饮食流动摊贩将会大幅度增加,如任其发展,将出现“三多、三差”的状况,其结果会严重威胁消费者的健康。提示加强对饮食流动摊贩管理已刻不容缓。