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白酒消费常识
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摘要
一、白酒的分类(一)按香型分类1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
作者
林
出处
《化学分析计量》
CAS
2008年第3期26-26,共1页
Chemical Analysis And Meterage
关键词
浓香型白酒
消费常识
固态发酵
清香型白酒
己酸乙酯
乙酸乙酯
蒸馏酒
分类
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
TN929.533 [电子电信—通信与信息系统]
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化学分析计量
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