动物定点屠宰厂的监督管理

肉食品安全问题是社会普遍关注的热点。确保上市肉食品的卫生质量，让人民群众吃上放心肉，是动物防疫监督部门的重要工作职责。搞好定点屠宰的管理工作是确保肉食品安全的当务之急，应从屠宰厂和驻，一检疫员的监管入手，采取科学有效的方法及措施，做到监管到位、不出漏洞。